طرح توجیهی تولید گلوکز

مقدمه: گلوکز، همچنین به عنوان شربت ذرت و شربت نشاسته مشهور است، یک محلول آبی غلیظ می باشد که از هیدرولیز جزئی نشاسته به وجود می آید. این ماده محتوی دکستروز، مالتوز و مشتقاتی است که قند کم دارند و از هیدرولیز نشاسته توسط اسید یا آنزیم به دست می آیند.